Resepi Pilihan: Mi Kari Nyonya

Bahan-bahan diperlukan:

Bahan A

• 3 sudu makan minyak masak
• 1 batang serai (diketuk)
• 4 biji bawang merah (dihiris)
• 3 ulas bawang putih (dihiris)
• 2 sudu makan serbuk kari ayam
• 2 sudu makan cili kisar
• 500 g isi ayam (dipotong kecil)
• 2 cawan santan
• 1 cawan air
• 1 paket bebola ikan
• 2 keping tauhu goreng (dipotong kecil)
• 10 tangkai daun kesum
• 1 kuntum bunga kantan (dibelah 4)
• Garam secukup rasa
• 500 g mi kuning (dicelur dan tuskan)

Bahan B (Bahan Hiasan)

• 1 cawan tauge (dibuang akar)
• 2 biji telur rebus
• Bawang goreng secukupnya
• Daun sup dan daun bawang secukupnya (dihiris)

Cara menyediakan dan memasak:

1. Panaskan minyak masak. Tumis serai dan hirisan bawang sehingga layu.
2. Masukkan serbuk kari ayam dan cili kisar. Kacau rata sehingga pecah minyak.
3. Masukkan ayam dan kacau sehingga sebati.
4. Masukkan santan dan air. Masak sehingga mendidih.
5. Masukkan bebola ikan, tauhu goreng, daun kesum, bunga kantan, dan garam.
6. Masukkan mi kuning, bahan hiasan, dan kuah ke dalam mangkuk. Hidangkan.